Abondance

Milch: Kuhmilch
Alter: Drei bis vier Monate
Region: Frankreich
Geschmack: Fruchtig, nussig, mit einem Hauch von Blumen
Textur: Fest, glatt

Die Geschichte

Abondance ist ein traditioneller französischer Käse aus der Region Haute-Savoie. Er wird seit Jahrhunderten in den Alpen produziert und hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP).

Der Charakter

Der Geschmack von Abondance ist fruchtig und nussig, mit einem Hauch von Blumen, der den Gaumen erfreut. Die feste, glatte Textur macht ihn zu einem ausgezeichneten Käse für Fondue oder Raclette.

Perfekte Partner:
Abondance passt gut zu einem kräftigen Weißwein wie Chardonnay oder einem aromatischen Rotwein wie Gamay. Auch ein Glas Champagner kann die Aromen des Käses ergänzen.