Cheddar

Milch: Kuhmilch
Alter: Drei Monate bis zwei Jahre
Region: England
Geschmack: Mild bis kräftig, je nach Alter
Textur: Fest, bröckelig, mit einer natürlichen Rinde

Die Geschichte

Cheddar ist ein traditioneller englischer Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine lange Geschichte in der englischen Käseherstellung und ist bekannt für seinen vielseitigen Geschmack, der von mild bis kräftig variieren kann. Cheddar ist einer der beliebtesten Käsesorten weltweit.

Der Charakter

Der Geschmack von Cheddar variiert je nach Alter von mild und cremig bis kräftig und würzig. Die Textur ist fest und bröckelig, ideal zum Schneiden und Genießen als Tafelkäse oder zum Kochen. Cheddar wird oft in Sandwiches oder auf Burgern verwendet.

Perfekte Partner:
Cheddar passt gut zu einem kräftigen Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder einem frischen Weißwein wie Chardonnay. Auch ein Glas Bier kann die Aromen des Käses ergänzen.