Emmentaler

Milch: Kuhmilch
Alter: Drei bis sechs Monate
Region: Schweiz
Geschmack: Mild, nussig, mit einer süßen Note
Textur: Fest, mit charakteristischen Löchern

Die Geschichte

Emmentaler ist ein bekannter Schweizer Käse aus der Region Emmental. Der Käse hat große, charakteristische Löcher, die durch die Gärung von Propionsäurebakterien entstehen. Emmentaler ist einer der ältesten und berühmtesten Käsesorten der Welt.

Der Charakter

Der Geschmack von Emmentaler ist mild und nussig, mit einer leicht süßen Note, die den Gaumen erfreut. Die feste Textur und die charakteristischen Löcher machen ihn zu einem beliebten Käse für Sandwiches, als Tafelkäse oder in traditionellen Gerichten wie Raclette und Fondue.

Perfekte Partner:
Emmentaler passt gut zu einem frischen Weißwein wie Riesling oder einem eleganten Rotwein wie Merlot. Auch ein Glas Bier kann die Aromen des Käses ergänzen.