Feta

Milch: Schaf- und Ziegenmilch
Alter: Zwei bis drei Monate
Region: Griechenland
Geschmack: Salzig, pikant mit einer cremigen Textur
Textur: Krümelig, aber feucht

Die Geschichte

Feta ist ein traditioneller griechischer Käse, der aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er ist einer der ältesten Käsesorten der Welt und wird seit Jahrhunderten in der griechischen Küche verwendet. Feta hat einen geschützten Ursprung und darf nur in bestimmten Regionen Griechenlands hergestellt werden.

Der Charakter

Der Geschmack von Feta ist salzig und pikant, mit einer leichten Säure, die ihm Frische verleiht. Die Textur ist krümelig, aber feucht, was ihn vielseitig einsetzbar macht. Feta wird oft in Salaten, auf Pizza oder in traditionellen griechischen Gerichten wie Spanakopita verwendet.

Perfekte Partner:
Feta passt gut zu einem frischen Weißwein wie Assyrtiko oder einem leichten Rotwein wie Agiorgitiko. Auch ein Glas Ouzo kann die Aromen des Käses ergänzen.