Fontina

Milch: Kuhmilch
Alter: Drei Monate
Region: Italien
Geschmack: Erdiger, butteriger Geschmack mit einer nussigen Note
Textur: Weich, geschmeidig, mit einer leicht gewaschenen Rinde

Die Geschichte

Fontina ist ein traditioneller italienischer Käse, der hauptsächlich im Aostatal hergestellt wird. Der Käse hat eine lange Geschichte und ist bekannt für seinen erdigen, butterigen Geschmack. Fontina ist ein vielseitiger Käse, der in vielen traditionellen italienischen Gerichten verwendet wird.

Der Charakter

Der Geschmack von Fontina ist erdig und butterig, mit einer leichten nussigen Note, die den Gaumen erfreut. Die weiche, geschmeidige Textur macht ihn zu einem idealen Käse zum Schmelzen, beispielsweise in Fondue oder Gratins. Fontina wird oft auf Brot serviert oder in Risotto und Pasta verwendet.

Perfekte Partner:
Fontina passt gut zu einem kräftigen Weißwein wie Chardonnay oder einem eleganten Rotwein wie Nebbiolo. Auch ein Glas Prosecco kann die Aromen des Käses ergänzen.