Gorgonzola Dolce

Milch: Kuhmilch
Alter: Zwei bis drei Monate
Region: Italien
Geschmack: Süß, mild, mit einer cremigen Textur
Textur: Cremig, weich, mit blauen Adern durchzogen

Die Geschichte

Gorgonzola Dolce ist eine mildere Variante des traditionellen italienischen Gorgonzola-Käses. Er wird in der Region Lombardei hergestellt und hat einen süßeren, weniger würzigen Geschmack als sein älterer Bruder, Gorgonzola Piccante. Gorgonzola Dolce ist bekannt für seine cremige Textur und seinen milden, buttrigen Geschmack.

Der Charakter

Der Geschmack von Gorgonzola Dolce ist süß und mild, mit einer subtilen blauen Würze, die den Gaumen nicht überwältigt. Die cremige Textur macht ihn ideal zum Streichen auf Brot oder als Zutat in Saucen und Desserts. Gorgonzola Dolce ist ein vielseitiger Käse, der sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden kann.

Perfekte Partner:
Gorgonzola Dolce passt gut zu einem süßen Weißwein wie Moscato oder einem leichten Rotwein wie Barbera. Auch ein Glas Dessertwein kann die Aromen des Käses unterstreichen.