Gouda

Milch: Kuhmilch
Alter: Sechs Monate bis zwei Jahre
Region: Niederlande
Geschmack: Mild bis kräftig, je nach Alter
Textur: Cremig, fest, mit einer glatten Rinde

Die Geschichte

Gouda ist ein traditioneller niederländischer Käse, der nach der Stadt Gouda benannt ist. Er wird seit Jahrhunderten in den Niederlanden hergestellt und ist einer der bekanntesten Käsesorten der Welt. Gouda gibt es in verschiedenen Reifestufen, von jung bis alt, was seinen Geschmack und seine Textur beeinflusst.

Der Charakter

Der Geschmack von jungem Gouda ist mild und cremig, während älterer Gouda einen kräftigeren, nussigen Geschmack und eine festere Textur aufweist. Die glatte Rinde und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen Gouda zu einem beliebten Käse für den täglichen Gebrauch. Er wird oft in Sandwiches, auf Burgern oder als Snack genossen.

Perfekte Partner:
Gouda passt gut zu einem kräftigen Weißwein wie Riesling oder einem fruchtigen Rotwein wie Merlot. Auch ein Glas Bier kann die Aromen des Käses ergänzen.