Halloumi

Milch: Schaf- oder Ziegenmilch
Alter: Ein bis zwei Monate
Region: Zypern
Geschmack: Mild, salzig, mit einer leichten Kräuternote
Textur: Fest, gummiartig, ohne Rinde

Die Geschichte

Halloumi ist ein traditioneller zypriotischer Käse, der aus Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine lange Geschichte in der zypriotischen Küche und ist bekannt für seinen milden, salzigen Geschmack und seine feste, gummiartige Textur. Halloumi wird oft gegrillt oder gebraten serviert.

Der Charakter

Der Geschmack von Halloumi ist mild und salzig, mit einer leichten Kräuternote, die den Gaumen erfreut. Die feste, gummiartige Textur macht ihn zu einem idealen Käse zum Grillen oder Braten. Halloumi wird oft in Salaten oder als Bestandteil von Gerichten verwendet.

Perfekte Partner:
Halloumi passt gut zu einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem eleganten Rotwein wie Merlot. Auch ein Glas Ouzo kann die Aromen des Käses ergänzen.