Jura Montagne

Jura Montagne ist ein exquisiter Schweizer Käse aus der Milch von Alpenkühen. Der Käse zeichnet sich durch seinen reichen und einzigartigen Geschmack aus, wobei die gewaschene Rinde den Geschmack noch verstärkt.

Käsetyp:
Halbhart

Milch:
Kuhmilch

Schimmel:
Ohne Schimmel

Herkunft:
Schweiz

Fettgehalt:
52%

Lab:
Tierisch

Nährwerte pro 100 g:
Kalorien: 387 kcal
Eiweiße: 27 g
Fette: 32 g
Kohlenhydrate: 0 g

Geschichte des Jura Montagne Käses:
Der Jura Montagne Käse entsteht in den Bergen des Jura-Gebirges auf etwa 1000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Kühe, deren Milch für diesen Käse verwendet wird, werden ausschließlich mit Bergkräutern gefüttert, und im Winter gibt es Heu aus diesen Kräutern. Dieser Ansatz sorgt dafür, dass der Käse besonders schmackhaft und aromatisch wird. Die Käseköpfe werden für 6 Monate in speziellen Höhlen gereift, in dieser Zeit wird der Käse regelmäßig gewaschen, um die gewaschene Rinde zu erzeugen, die den Geschmack und das Aroma des Käses maßgeblich beeinflusst.

Geschmack und Kalorien des Jura Montagne:
Jura Montagne hat einen sehr zarten Geschmack, der sich mit der Zeit entfaltet. Zunächst ist eine angenehme Schärfe zu schmecken, die später durch fruchtige und nussige Noten ergänzt wird. Der Abgang ist angenehm würzig und leicht salzig.

Mit 387 kcal und einem Fettgehalt von 52% wird dieser Käse nicht empfohlen, wenn man auf eine fettarme Ernährung achtet oder Gewicht verlieren möchte.

Gesundheitliche Vorteile und Risiken des Jura Montagne Käses:
Dieser Käse enthält viele nützliche Mikronährstoffe, Vitamine und Fettsäuren. Zu den positiven Auswirkungen auf den Körper zählen:

• Stärkung und Verbesserung des Immunsystems
• Förderung des Stoffwechsels
• Verbesserung der Gesundheit von Muskeln, Knochen, Nägeln, Haaren und Zähnen
• Stabilisierung des Blutdrucks
• Unterstützung der Nerven- und Herz-Kreislauf-Systeme
• Verbesserung der Hautgesundheit
• Stressabbau und Wiederherstellung der Energie nach intensiver körperlicher oder geistiger Aktivität

Selbst eine kleine Menge des Käses zum Frühstück kann die Verdauung anregen und für den ganzen Tag Energie liefern. Es wird jedoch nicht empfohlen, den Käse in großen Mengen zu konsumieren, da dies zu gesundheitlichen Problemen führen kann, insbesondere im Hinblick auf das Gewicht.

Gegenanzeigen für den Verzehr:
Es wird empfohlen, Jura Montagne zu meiden, wenn eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Produkts besteht. Menschen mit den folgenden Bedingungen sollten den Käse ebenfalls vermeiden oder nur in geringen Mengen genießen:

• Hoher Blutdruck
• Gastritis
• Herzkrankheiten
• Magengeschwüre
• Lebererkrankungen
• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Schwangere und stillende Frauen sollten vorsichtig sein, um das Risiko einer Listeriose zu vermeiden, die Übelkeit, Frühgeburten oder Fehlgeburten auslösen kann.

Rezepte mit Jura Montagne:
Jura Montagne ist ideal für eine Vielzahl von Gerichten. Er eignet sich hervorragend für Fondue, Raclette, Käse-Soufflé, Pasta, Aufläufe, Salate, Suppen, Pizza und viele weitere Gerichte aus dem Ofen. Außerdem passt Jura Montagne gut zu Obst und süßen Desserts.

Welches Wein passt zu Jura Montagne?
Jura Montagne ist ein Käse, der sowohl mit Weiß- als auch mit Rotwein gut harmoniert. Eine ausgezeichnete Wahl wären ein aromatisches, blumiges Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein frischer Riesling aus der Neuen Welt.