Kiprino Käse – Ein Originalkäse aus Russland

Käseart: Halbfest
Milch: Kuhmilch
Schimmel: Ohne Schimmel
Herkunft: Russland, Altai
Fettgehalt: 50%
Lab: Tierisch

Nährwerte pro 100 g:
✅ Kalorien: 362 kcal
✅ Eiweiß: 23 g
✅ Fett: 29 g
✅ Kohlenhydrate: 0 g

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Geschichte des Kiprino Käses

Die Käseherstellung in Russland entwickelte sich Ende des 19. Jahrhunderts aktiv weiter. In der Altai-Region wurden seit Jahrhunderten traditionelle Käserezepturen bewahrt. Dank der Forschung von D. A. Granikov wurde festgestellt, dass die Altai-Berge ideale Bedingungen für die Herstellung von Hartkäse nach Schweizer Tradition bieten.

1997 eröffnete die Firma Kiprino ihre erste Käserei in Altai. Im 21. Jahrhundert wurde das Unternehmen zu einem der führenden Molkereiproduzenten Russlands. Der Kiprino Käse wurde Anfang des 21. Jahrhunderts entwickelt und nach dem Unternehmen benannt.

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Geschmack und Kaloriengehalt von Kiprino Käse

Kiprino ist ein klassischer halbfester Käse mit einem süßlich-cremigen Geschmack. Die Herstellung erfordert etwa 10 Liter Kuhmilch pro 1 kg Käse. Der Reifeprozess dauert mindestens einen Monat, wodurch der Käse seinen milden, harmonischen Geschmack erhält.

🧀 Farbe: Hellgelb mit typischen Löchern
🧀 Textur: Weich und geschmeidig
🧀 Rinde: Natürliche Rinde, mit Paraffin versiegelt

Mit einem Fettgehalt von 50% in der Trockenmasse ist Kiprino ein cremiger, geschmackvoller Käse mit 362 kcal pro 100 g.

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Gesundheitsvorteile von Kiprino Käse

✔ Reich an Proteinen (23 g/100 g) – ideal für den Muskelaufbau
✔ Hochwertige Kalziumquelle – gut für Knochen und Zähne
✔ Enthält Vitamine B1, B2, B3, B6, B9, B12 sowie A, C, D und E
✔ Fördert eine gesunde Darmflora dank natürlicher Bakterien

🚨 Achtung: Nicht geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Magen-Darm-Erkrankungen.

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Was kann man mit Kiprino Käse zubereiten?

✅ Perfekt für Brot, Käseplatten und Sandwiches
✅ Ideal zum Überbacken – schmilzt schnell und gleichmäßig
✅ Geeignet für Käsesoßen und Gemüseaufläufe

Dieser halbfeste Käse ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche!

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Welcher Wein passt zu Kiprino Käse?

🍷 Junges Rotwein-Cuvée: Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir-Merlot
🍷 Fruchtige Altai-Weine (Johannisbeere, Himbeere) ergänzen das cremige Aroma perfekt

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Fazit: Warum Kiprino Käse probieren?

✅ Authentischer russischer Käse aus der Altai-Region
✅ Cremig-milder Geschmack mit angenehmer Süße
✅ Hervorragende Schmelzeigenschaften für warme Gerichte
✅ Perfekte Kombination mit Rotwein