Mascarpone

Milch: Kuhmilch
Alter: Frisch
Region: Italien
Geschmack: Mild, süßlich, cremig
Textur: Weich, streichfähig

Die Geschichte

Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Käse ist bekannt für seine milde, süßliche Geschmacksnote und seine cremige Textur. Mascarpone wird oft in Desserts wie Tiramisu verwendet und ist eine beliebte Zutat in der italienischen Küche.

Der Charakter

Der Geschmack von Mascarpone ist mild und süßlich, mit einer cremigen Textur, die ihn ideal zum Streichen auf Brot oder als Zutat in Saucen und Desserts macht. Mascarpone wird oft als Ersatz für Sahne oder Butter verwendet und verleiht Gerichten eine reichhaltige Note.

Perfekte Partner:
Mascarpone passt gut zu einem süßen Weißwein wie Moscato oder einem leichten Rotwein wie Pinot Noir. Auch ein Glas Prosecco kann die Aromen des Käses ergänzen.