Neufchatel

Milch: Kuhmilch
Alter: Ein bis zwei Monate
Region: Frankreich
Geschmack: Mild, cremig, mit einer leichten Pilznote
Textur: Cremig, weich, mit einer natürlichen Rinde

Die Geschichte

Neufchâtel ist ein traditioneller französischer Weichkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine lange Geschichte in der französischen Käseherstellung und ist bekannt für seinen milden, cremigen Geschmack und seine weiche, cremige Textur. Neufchâtel ist ein vielseitiger Käse, der in vielen Gerichten verwendet wird.

Der Charakter

Der Geschmack von Neufchâtel ist mild und cremig, mit einer leichten Pilznote, die den Gaumen erfreut. Die weiche, cremige Textur macht ihn zu einem idealen Käse für Salate oder als Bestandteil von Gerichten. Neufchâtel wird oft auf Brot oder in Salaten serviert.

Perfekte Partner:
Neufchâtel passt gut zu einem kräftigen Weißwein wie Chardonnay oder einem eleganten Rotwein wie Pinot Noir. Auch ein Glas Sekt kann die Aromen des Käses ergänzen.