Parmesan

Milch: Kuhmilch
Alter: Zwei bis vier Jahre
Region: Italien
Geschmack: Kräftig, würzig, mit einer nussigen Note
Textur: Hart, bröckelig, mit einer natürlichen Rinde

Die Geschichte

Parmesan ist ein traditioneller italienischer Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine lange Geschichte in der italienischen Käseherstellung und ist bekannt für seinen kräftigen, würzigen Geschmack und seine harte, bröckelige Textur. Parmesan ist einer der bekanntesten Käsesorten Italiens.

Der Charakter

Der Geschmack von Parmesan ist kräftig und würzig, mit einer nussigen Note, die den Gaumen erfreut. Die harte, bröckelige Textur macht ihn zu einem idealen Käse zum Reiben über Pasta oder als Bestandteil von Gerichten. Parmesan wird oft in der italienischen Küche verwendet.

Perfekte Partner:
Parmesan passt gut zu einem kräftigen Rotwein wie Chianti oder einem eleganten Weißwein wie Pinot Grigio. Auch ein Glas Prosecco kann die Aromen des Käses ergänzen.