Pecorino

Milch: Schafmilch
Alter: Sechs Monate bis ein Jahr
Region: Italien
Geschmack: Kräftig, würzig, mit einer nussigen Note
Textur: Hart, bröckelig, mit einer natürlichen Rinde

Die Geschichte

Pecorino ist ein traditioneller italienischer Hartkäse, der aus Schafmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine lange Geschichte in der italienischen Käseherstellung und ist bekannt für seinen kräftigen, würzigen Geschmack und seine harte, bröckelige Textur. Pecorino ist ein vielseitiger Käse, der in vielen Gerichten verwendet wird.

Der Charakter

Der Geschmack von Pecorino ist kräftig und würzig, mit einer nussigen Note, die den Gaumen erfreut. Die harte, bröckelige Textur macht ihn zu einem idealen Käse zum Reiben über Pasta oder als Bestandteil von Gerichten. Pecorino wird oft in der italienischen Küche verwendet.

Perfekte Partner:
Pecorino passt gut zu einem kräftigen Rotwein wie Chianti oder einem eleganten Weißwein wie Sauvignon Blanc. Auch ein Glas Prosecco kann die Aromen des Käses ergänzen.