Provolone

Milch: Kuhmilch
Alter: Drei Monate bis ein Jahr
Region: Italien
Geschmack: Mild bis würzig, je nach Alter
Textur: Fest, geschmeidig, mit einer glatten, natürlichen Rinde

Die Geschichte

Provolone ist ein traditioneller italienischer Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Käse wird in verschiedenen Altersstufen produziert, von jung und mild bis alt und würzig. Provolone ist ein vielseitiger Käse, der in vielen Gerichten verwendet wird.

Der Charakter

Der Geschmack von Provolone variiert je nach Alter von mild und cremig bis kräftig und würzig. Die Textur ist fest und geschmeidig, ideal zum Schneiden und Genießen als Tafelkäse oder zum Kochen. Provolone wird oft auf Brot serviert oder in Salaten verwendet.

Perfekte Partner:
Provolone passt gut zu einem kräftigen Rotwein wie Sangiovese oder einem eleganten Weißwein wie Pinot Grigio. Auch ein Glas Bier kann die Aromen des Käses ergänzen.