Pule-Käse: Der teuerste Käse der Welt

Was ist Pule-Käse? Pule-Käse gilt als der teuerste Käse der Welt. Der hohe Preis resultiert aus der seltenen und aufwendigen Produktion. Dieser exklusive Weichkäse wird aus hochwertiger Balkan-Eselmilch hergestellt, die besonders nährstoffreich ist.

Käseart: Weichkäse
Milch: Eselsmilch, Ziegenmilch
Schimmel: Ohne Schimmel
Herkunft: Serbien
Fettgehalt: 35 %
Lab: Tierisches Lab

Die Geschichte des Pule-Käses

Pule-Käse wird ausschließlich im serbischen Naturreservat “Zasavica” hergestellt. Die Produktion ist extrem aufwendig, da Eselstuten nur etwa zwei Liter Milch pro Tag geben. Für die Herstellung von einem Kilogramm Pule-Käse werden 25 Liter Eselsmilch benötigt. Dies erklärt den hohen Preis, der oft bei mehreren Tausend Euro pro Kilogramm liegt.

Geschmack und Kaloriengehalt

Der Geschmack von Pule-Käse ist einzigartig: mild, leicht salzig und angenehm würzig. Aufgrund seiner Seltenheit gibt es jedoch wenige offizielle Angaben zu Kalorien, Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratgehalt.

Gesundheitsvorteile von Pule-Käse

Pule-Käse enthält eine hohe Konzentration an Omega-Fettsäuren, Vitaminen (D, E, B, A) und Folsäure, die insbesondere für Schwangere wertvoll ist. Der Käse enthält außerdem doppelt so viel Kalzium und Kalium wie herkömmlicher Käse aus Kuhmilch. Dadurch fördert er:

• Eine gesunde Herz-Kreislauf-Funktion
• Starke Knochen und Zähne
• Ein gesundes Hautbild und widerstandskräftige Haare

Mögliche Risiken und Kontraindikationen

Trotz seiner gesundheitlichen Vorteile sollte Pule-Käse in Maßen konsumiert werden. Nicht empfohlen ist er für:

• Menschen mit Magenproblemen (Gastritis, Magengeschwüre)
• Personen mit Pankreas- oder Nierenerkrankungen
• Menschen mit Bluthochdruck aufgrund des hohen Salzgehalts
• Personen mit Übergewicht oder Typ-2-Diabetes, da der Fettgehalt von 35 % relativ hoch ist

Kulinarische Verwendung von Pule-Käse

Aufgrund seiner Seltenheit und seines exquisiten Geschmacks wird Pule-Käse meist pur oder in einfachen Gerichten serviert, die seinen Geschmack betonen. Ideal sind:

• Frische Salate mit Pule-Käse
• Tartes oder Tartelettes mit Pule und Kräutern
• Servieren mit frischem Gemüse

Welcher Wein passt zu Pule-Käse?

Pule-Käse harmoniert besonders gut mit fruchtigen Weinen. Empfehlenswert sind:

• Weiße Riesling-Weine wie Peter Mertes, Kabinett oder Beerenauslese
• Fruchtige Weine wie Ningbo Best Spirits, Katlenburger oder Gerstacker

Dieser seltene Käse bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis und ist ein echter Luxus für Feinschmecker