Reblochon

Milch: Rohmilch
Alter: Drei bis acht Wochen
Region: Frankreich
Geschmack: Mild, cremig, mit einem nussigen Aroma
Textur: Weich, cremig, mit einer gewaschenen Rinde

Die Geschichte

Reblochon ist ein traditioneller französischer Käse aus der Region Savoie. Der Käse wird aus Rohmilch hergestellt und ist bekannt für seinen milden, cremigen Geschmack und seine weiche, gewaschene Rinde. Reblochon hat eine lange Geschichte in der französischen Käseherstellung und wird oft in traditionellen Gerichten wie Tartiflette verwendet.

Der Charakter

Der Geschmack von Reblochon ist mild und cremig, mit einem nussigen Aroma, das den Gaumen erfreut. Die weiche, cremige Textur und die gewaschene Rinde machen ihn zu einem idealen Käse zum Schmelzen oder als Bestandteil von Gerichten. Reblochon wird oft auf Brot serviert oder in Salaten verwendet.

Perfekte Partner:
Reblochon passt gut zu einem kräftigen Weißwein wie Chardonnay oder einem eleganten Rotwein wie Pinot Noir. Auch ein Glas Cidre kann die Aromen des Käses unterstreichen.