Rogue River Blue

Die Geschichte

Rogue River Blue ist ein saisonaler Bio-Blauschimmelkäse aus Oregon, der von Rogue Creamery hergestellt wird. Der Käse wird nur von der Herbst-Tagundnachtgleiche im September bis zum Winteranfang produziert und reift etwa ein Jahr. Zuerst bildet sich eine natürliche Rinde, bevor der Käse in Syrah-Weinblätter aus einem lokalen Weinberg gewickelt wird, die in Birnengeist eingelegt wurden.

Der Charakter

Der Rogue River Blue hat eine weiche, fudgy Textur mit knusprigen Calciumlactatkristallen und bietet eine aufregende Palette intensiver Aromen, von fruchtig und würzig bis zu fleischig und geröstet.

Perfekte Begleiter

Probieren Sie diesen Käse mit einem Schuss Birnenbrand oder einem kräftigen, würzigen Rotwein wie Côtes-du-Rhône oder Châteauneuf-du-Pape.