Ihr Führer in die Welt der Käse-Gourmets

Meine Geschichte

Ich arbeitete früher als Programmierer und habe mich bis zum Projektleiter in der Bankenbranche hochgearbeitet.
Vor über zehn Jahren reisten meine Frau und ich mit dem Auto durch Deutschland. Es war Abend, wir waren sehr müde und hatten großen Hunger.
Wir hielten an einem alten Gebäude, das wir für ein Restaurant hielten, weil klassische Musik daraus zu hören war.Als wir eintraten, stellte sich heraus, dass es kein Restaurant war – sondern ein Kuhstall. Die Musik war tatsächlich für die Kühe.
Wir kamen ins Gespräch mit dem Hauptkäser, der uns zu einer Käseverkostung einlud – von Kühen, die Musik hören, und solchen, die keine Musik hören.Ich habe Käse schon immer gemocht, aber diese Begegnung hat mich so beeindruckt, dass ich tiefer in die Welt des Käses eingetaucht bin.
Sie wurde zu meiner Berufung – und zu meinem Traumjob.

Berufserfahrung

In dieser Zeit habe ich mehr als 500 Käseverkostungen durchgeführt und mein Fachwissen durch internationale Ausbildungen vertieft – unter anderem an der British Cheese Academy (Level 1 & 2) sowie an der Enotria Wine School. Seit 2019 bin ich ständiges Jurymitglied bei den World Cheese Awards sowie bei der Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy. Im Jahr 2024 wurde ich zum Ehrenmitglied des Guide Internationale des Fromages ernannt und habe mein eigenes Projekt „Käsesüchtig“ ins Leben gerufen..

Meine unternehmerische Laufbahn begann 2014 mit der Eröffnung meines ersten Käsegeschäfts. Bis 2022 wuchs daraus ein Netzwerk von 32 Läden in Russland. Ich bin Autor des ersten russischen Käseführers „Der beste Käse Russlands“ (Auflage: 2.000 Exemplare) und Gründer zweier nationaler Wettbewerbe: „Der beste Käse Russlands“ (seit 2017) und „Der beste Käsesommelier“ (seit 2019), bei dem ich bis als Juryvorsitzender tätig war.

Käse ist für mich weit mehr als ein Produkt – es ist Kultur, Emotion, Handwerk und Leidenschaft, die ich international weitergeben möchte.

Diplome