Valdeon

Milch: Kuh- und Ziegenmilch
Alter: Zwei bis drei Monate
Region: Spanien
Geschmack: Kräftig, würzig, mit einer cremigen Note
Textur: Cremig, bröckelig, mit einer natürlichen Rinde

Die Geschichte

Valdeón ist ein traditioneller spanischer Blauschimmelkäse, der aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine lange Geschichte in der spanischen Käseherstellung und ist bekannt für seinen kräftigen, würzigen Geschmack und seine cremige, bröckelige Textur. Valdeón ist einer der bekanntesten Käsesorten Spaniens.

Der Charakter

Der Geschmack von Valdeón ist kräftig und würzig, mit einer cremigen Note, die den Gaumen erfreut. Die cremige, bröckelige Textur und die natürliche Rinde machen ihn zu einem idealen Käse zum Schmelzen oder als Bestandteil von Gerichten. Valdeón wird oft in Saucen oder auf einer Käseplatte serviert.

Perfekte Partner:
Valdeón passt gut zu einem kräftigen Rotwein wie Tempranillo oder einem eleganten Weißwein wie Albariño. Auch ein Glas Sherry kann die Aromen des Käses ergänzen.