Ziegenkäse

Milch: Ziegenmilch
Alter: Frisch bis gereift
Region: Weltweit
Geschmack: Je nach Reifung von mild bis würzig
Textur: Cremig bis fest, mit oder ohne Rinde

Die Geschichte

Ziegenkäse ist eine der ältesten Käsesorten und wird weltweit hergestellt. Der Käse wird aus Ziegenmilch hergestellt und ist bekannt für seine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen. Ziegenkäse hat eine lange Geschichte in der Käseherstellung und wird oft in der Küche verwendet.

Der Charakter

Der Geschmack von Ziegenkäse variiert je nach Reifung von mild bis würzig. Die Textur kann von cremig bis fest reichen, je nach Herstellungsmethode und Reifung. Ziegenkäse wird oft in Salaten, auf Brot oder als Bestandteil von Gerichten verwendet.

Perfekte Partner:
Ziegenkäse passt gut zu einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem eleganten Rotwein wie Pinot Noir. Auch ein Glas Cidre kann die Aromen des Käses unterstreichen.